Lo que se cuece

Tiradet de Salmó Rising Sun

Tiradito de Salmón Rising Sun

No és el tiradet tradicional, però és el més ràpid, fresc i addictiu que prepararàs. Cítrics, umami i un toc especial amb el nostre Rising Sun per portar la teva cuina al nivell següent.

AUTHOR: Arnau Paris

COOK TIME: 7 minuts

YIELD: 2 racions

PREP TIME: 7 minuts

TOTAL TIME: 7 minuts

Ingredients

Rising Sun
Salmó cru
1 Llimona
1 Taronja
1 Aranja
Oli d'oliva
1 Alvocat
Sèsam

Instructions

1. Tallem el salmó a manera sashimi i el disposem en un plat.
2. Ratllem la pell de taronja, llimona i aranja i la posem en un bol, juntament amb el suc de cadascuna.
3. Afegim oli d'oliva i el Rising Sun a la mescla i emulsionem bé.
4. Aixafem i triturem mig alvocat, i ho emulsionem amb llimona.
5. Emplatem amb la base d'alvocat, el salmó i hi afegim el marinat de cítrics per sobre.
6. Decorem amb una mica de sèsam o fruits secs.

¡LO QUIERO!